Caldereta de pescado con zanahoria

Receta de caldereta de pescado con zanahoria

Es la zanahoria la que le da un toque muy distinguido a esta caldereta de pescado y nos hace descubrir un sabor nuevo.

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¿Cómo hacer caldereta de pescado con zanahoria?

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En una cazuela con un poco de aceite de oliva añadimos la cebolla cortada en juliana y la zanahoria cortada en dados con un poco de sal.

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Pasados unos 10 minutos la cebolla se habrá pochado y la zanahoria habrá empezando a ablandarse, por lo que agregaremos los trozos de pescado enharinados para que se pongan dorados.

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A continuación añadimos el caldo a la caldereta de pescado con zanahoria y dejamos que reduzca durante 10 minutos a fuego medio.

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Por último sólo tenemos que corregir de sal la caldereta de pescado con zanahoria y añadir un poco de aceite de oliva.

Foto orientativa: APMAlex

Consejos del autor para hacer Caldereta de pescado con zanahoria:

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Para preparar bien la caldereta de pescado con zanahoria tenemos que tener muy en cuenta la sal, y es que la zanahoria es bastante dulce, lo que hace que el plato necesita algo que lo contrarreste.

Receta enviada por capitanespecia

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